宫保鸡丁可是一道闻名中外的特色传统菜，综艺节目『中餐厅』里面，张亮大厨就做了这一道菜品，老外吃的那是赞不绝口呀~这不马上年关了，你的年夜饭上可不能少了它哟~
食材：
鸡胸肉1块 ，黄瓜半根 ，胡萝卜半根， 炸过的花生米1勺， 豆瓣酱1勺， 干辣椒几个， 花椒几颗， 蒜，姜， 葱， 料酒1勺， 胡椒粉， 淀粉， 生抽1勺 白糖2勺 米醋2勺 油盐适量
做法：
1⃣鸡肉切小块，加料酒，胡椒粉，淀粉腌制几分钟。姜蒜切片，辣椒切段，黄瓜，胡萝卜切丁。淀粉加一勺水兑成水淀粉。
2⃣热锅放油，放入鸡胸肉翻炒变色盛出。
3⃣锅内留油，放入花椒、蒜片、葱段、干辣椒、豆瓣酱翻炒出香味。倒入鸡丁，黄瓜丁，胡萝卜丁继续翻炒。
4⃣加入酱汁（生抽、白砂糖、白醋以1：2：2调制）。继续加入炒花生米翻炒，再加水淀粉勾芡，出锅前撒盐即可。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
