转告父母:厨房一种配料,可能“助长”肝癌,若有要清理

对很多家庭来说 ,生姜经常被用做配料来烧制好吃的菜肴。此外,基于生姜丰富的营养,(富含蛋白质、氨基酸、维生素、姜酚等丰富的营养成分,而且对人体有益,对恶心、呕吐、厌食、急性胃肠炎、偏头痛等常见病有一定的治疗和预防作用。)因此,生姜还经常充当家庭用药的角色。那为什么说,生姜会是肝癌的“帮凶”呢,今天我们的健康分享就和大家讨论一下。

在我国,肝癌仍然是癌症中的“王”。根据相关数据,中国每年有多达40万肝癌患者。肝癌有许多原因,但最致命和最被忽视的原因恰恰是我们日常生活中经常吃的食物。生姜是中国人最喜欢的调味品,也是一种常见的中药。它受到许多食客和医生的喜爱。但是厨房的这种生姜,多吃会增加肝癌的风险。

许多专家指出,变质腐坏的生姜,含有一种致癌物质——黄樟素,国际癌症研究所已经证实黄樟素、异黄樟素和二氢黄樟素是动物油的三种致癌物质。黄樟素首先在动物体内代谢成苯乙醇,然后被激活转化成乙酸盐或硫酸盐,成为最终致癌物。

转告父母:厨房一种配料,可能是肝癌“帮凶”,别舍不得扔

美国食品和药物管理局(FDA)的研究表明,黄樟素会导致肝癌。在小白鼠饲料中添加百分 之0.04到百 分之1%的黄樟素,150天至2年可诱发小白鼠肝癌。变质腐坏的生姜含有黄樟素。这是因为,腐烂的生姜会产生大量的黄樟素,这是一种剧毒物质。进入人体后,会导致人体的一些组织和细胞退化和坏死,从而诱发肝癌或食道癌。

需要提醒的是,如果家里烹饪用的一些姜已经变质或腐坏、霉变,必须整个姜立即丢弃,不要以为把坏的部分切掉变没事,实际上黄樟素等有害物质已经漫延到其实部分,只是我们肉眼看不出来罢了,千万不要因为舍不得丢弃,而“因小失大”影响了身体的健康。所以说,在食用生姜,或者选购的时候,一定要看好了。

如何正确选购好生姜:

一、看表皮。正常的姜外观相对粗糙,也相对干燥。千万不要买色泽鲜艳的姜。这种姜十有八九是用硫磺熏制的。此外,硫磺姜不仅颜色浅黄色,而且表面光滑。硫磺熏制的生姜皮肤脆弱,容易破碎,因此皮肤受损、颜色浅的生姜可能是硫磺生姜。

二、尝味道。我们在选择生姜要学会根据口味选择姜。姜有一种特殊的味道。如果姜的味道不强或者味道改变,我们应该小心购买,所以姜是劣质的,我们在选择时应该避免它。

三尝:尝味道。我们在选择生姜要学会根据口味选择姜。姜有一种特殊的味道。如果姜的味道不强或者味道改变,我们应该小心购买,所以姜是劣质的,我们在选择时应该避免它。

今天的健康知识就分享到这里,通过总结以上我们知道,变质腐坏的生姜,含有致癌物质“黄樟素”,当做菜或买姜时,一定要注意分辨清楚,同时也别忘记转告父母,厨房的变质腐坏姜,不要只切掉坏的那部份,一定要丢弃,切莫因小失大影响身体健康。以上内容希望对你有所帮助,如果觉得内容不错就分享给家人或朋友,若有想表达请在评论区留言,感谢支持。

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