白菜是生活中比较常见的蔬菜，无论是炒着，拌着或者生腌都是很美味的，价格低廉而且也比较容易存放，所以一直是大家都比较喜欢的蔬菜，但是大家在做大白菜的时候往往会遇到一些问题，比如最常见的一个问题就是大家都不喜欢吃白菜帮，有的人直接当垃圾扔掉，实在可惜。

白菜帮口感清脆，营养丰富，含有的蛋白质和脂肪可以增加人体的免疫力，还可以促进肠壁蠕动，帮助消化，白菜帮是整棵白菜营养最高的地方，所以常吃白菜帮对身体是有很大好处的，今天小编就用白菜帮给大家做到美食，这道菜我家孩子非常喜欢吃，所以我隔几天就会做一次，白菜帮不要再扔掉了，这样秘制起来，孩子一顿能多吃两碗饭

【食材】：白菜帮，葱姜蒜，盐，白糖，醋等

【做法】：

1.首先准备一棵白菜，把白菜帮和白菜叶分开切，然后把白菜帮全部清洗干净，用刀斜着切成细条，放在碗中备用。

2.准备一块姜将它切成末，蒜切成末，葱切成末备用。

3.起锅烧火，锅中倒入食用油，油温4成热时下入甜面酱或者豆瓣酱炒出香味，在下入刚才准备好的葱姜蒜，一起炒出香味之后再倒入刚才切好的白菜帮，将它翻炒均匀之后加入少许的水，翻炒均匀之后开始调味，加入6克盐，白糖10克，继续翻炒均匀，等把白菜帮炖到变软的时候倒点水淀粉进行勾芡，最后少倒点醋，等炖至浓稠的时候淋上几滴明油，出锅装盘就可以了。

【做白菜帮小技巧】

1.大家在切白菜帮的时候要横斜切，不要竖着切，刀法不一样做出来的味道也不一样。

2.如果喜欢吃辣的朋友们甜面酱可以换成泡椒末，因为我这里是做给孩子吃的，所以用的甜面酱。

3.大家在炖白菜的时候注意不要加入过多的水，因为白菜里面会出水的，

4.盐不需要放太多，因为用到的调料都是咸的。糖和醋的量大家可以根据自己的喜好来添加，不是固定的。

5.快出锅的时候淋上少量的明油，不但可以增加香味还可以增加菜品的色泽和口感。

好吃又营养的白菜帮就做好了，营养又解馋，孩子老人都很喜欢吃，酸甜味浓郁，尤其是小孩子都很喜欢吃。简单易学，营养丰富，赶快试试吧！