今天介绍一下让人馋死的红烧肉的做法,很简单!只要学,谁都可以做出好吃的红绕肉。
用料6种 丢进菜篮子
主料:五花肉
配料:八角,香叶,桂皮,大葱,姜片
调料:酱油,老抽
步骤1
五花肉清洗干净,表皮有剩毛的要拔干净,
然后切大小适中的方块。建议切大一些,因
为翻炒之后的肉会回缩。
步骤2
把需要用的调料最好先放一个盘子里面,这
样炒的时候比较方便,大葱切小段。
步骤3
冰糖的量
步骤4
把一勺老抽、2勺酱油准备好,也可以不准
备直接从瓶子里倒入锅中。
步骤5
热锅热油,放入八角和桂皮炸香。
步骤6
再放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻
炒。
步骤7
肉盛出以后把锅洗干净,然后热锅少油,放
入冰糖炒化。注意:这里只需要炒化,不需
要炒到糖变色。
步骤8
冰糖化以后马上放入盛出的五花肉一同翻炒
至糖变色(只放五花肉,把炒肉是的香料全
部选出不要)
步骤9
加适量的清水在锅里,加入准备好的一勺老
抽、2勺酱油。
步骤10
水沸腾以后,中火盖上锅盖焖50分钟,如果
时间没到50分钟水已经快干,就再加适量的
开水。水快干时打开盖子,大火翻炒至收汁
即可,别让糖糊了哟。
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