年夜饭每年都吃，有没有想过给你的年夜饭来几道美味“小插曲”？不同于浓油赤酱的传统中式菜，烤箱菜谱无油烟更简单，用烤箱制作年夜饭上的部分菜肴，一来可以合理安排上菜时间，二来可以避免菜式太多灶头安排不过来。而且对厨艺并无多大要求，再加上有这款法格蒸烤箱的50项菜单助力，就算厨房小白也能做出一桌子好菜！

制作工具：法格蒸烤箱

一、培根牛油果焗蛋

平时吃习惯了荷包蛋、煎蛋、鸡蛋羹，团年饭来点“焗蛋”怎么样？用料全参照西式的食材，用“蒸”的方式代替“烤”，让这颗“蛋”更健康哦！

【材料准备】

牛油果、鸡蛋、培根、黑胡椒粉

【制作方法】

1、牛油果切成两半，取出籽，再用勺子将果肉挖出来一些；

2、碗里敲入鸡蛋，用勺子将蛋黄放入牛油果，再加入适量的蛋清；

3、放入蒸烤箱蒸5分钟左右，撒上培根再蒸2分钟，出炉后撒胡椒粉即可。

二、培根芝士焗土豆泥

土豆与芝士的完美搭配，年夜饭后守岁时人手一盅，比外面买的更好吃哟！

【食材准备】

水180克、黄油28克、纯牛奶55克、土豆泥粉45克、洋葱25克、青菜椒25克、红菜椒25克、培根3片、黑胡椒碎2克、盐1克

【制作方法】

1、首先将水、黄油和牛奶一起倒入奶锅里煮沸关火，再倒入土豆泥粉用刮刀翻拌成土豆泥；

2、再往土豆泥里面加入黑胡椒碎和盐一起拌匀备用

3、将青红菜椒，洋葱和培根切成丁，一起下锅炒熟，炒熟后留三分之一，剩下的三分之二倒入土豆泥里面用刮刀拌匀

4、拌好后的土豆泥装入烤碗里八分满，土豆泥上面撒少许辅料菜，表面撒上芝士粒；

5、烤碗放烤盘里，烤箱预热上下火220度，放蒸烤箱中层烤10分钟后出炉即可。

三、蒜蓉烤虾

水煮虾吃腻了，就换个口味，海鲜与蒜天生就是绝配！

【食材准备】

虾一斤、粉丝、大蒜、生姜、辣椒、葱、红酒、白酒、酱油、盐、糖、味精

【制作方法】

1、虾在背脊撇开，以便蒜蓉等能入味；

2、用白酒、红酒、盐加大蒜和生姜腌制半小时；

3、把一整个大蒜加姜加上辣椒剁成蓉，浇上熬熟后非常烫的油；

4、烤盆上铺上锡纸，放入用酱油、酒、汤拌好的粉丝；

5、放上腌制后的虾，最后铺上喷香的蒜蓉；

6、放入蒸烤箱，温度180℃烤20分钟以下，出炉。

四、香辣烤排骨

用蒸烤箱烤的焦香的排骨，入口鲜香麻辣，一块接一块，啃得根本停不下来！

【食材准备】

猪小排400g、香辣烤肉酱100g、生菜30g

【制作方法】

1、猪小排剁成10厘米左右的段，冲洗干净后沥水，放入盆中，倒入酱腌制半小时；

2、腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整齐，剩下的烤肉酱备用；

3、蒸烤箱预热210度，50分钟，烤箱中层。用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里，210度先烤20分钟；

4、取出烤盘，打开锡纸，将剩余的烤肉酱刷在肉上；

5、再次包裹锡纸放进蒸烤箱再烤20分钟，剩下的最后10分钟，打开锡纸烤，要注意观察排骨的变化，注意翻面。烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可，可以连生菜一同食用。

四、黄金凤尾虾球

色泽诱人，酥香味美，嫩嫩的虾肉配上酥酥的外皮，再蘸上自己喜欢的番茄酱或者辣椒酱，好吃到爆炸！

【材料准备】

大虾12条、盐少许、胡椒粉少许、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、

鸡精少许、胡椒粉少许、土豆500g

【制作方法】

1、土豆洗净去皮切片，放入蒸烤箱蒸15分钟，蒸熟的土豆压成泥后加少许盐，拌匀；

2、大虾去壳留尾部，开背，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，腌制备用；

3、取少量土豆泥放在掌心，压平，放入一只腌制好的虾，留尾部，包起搓成圆球，依次包好所有的虾球；

4、准备淀粉、鸡蛋液、面包糠，虾球先均匀地沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，外层沾上面包糠；

5、依次做好所有的虾球，虾尾用手打开成凤尾状；

6、蒸烤箱预热170度上下火中层，烤20分钟，直至表面变成金黄色即可。