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说到农村地方各种花花草草，不少人认识还是比较少的。总会觉得它们存在没什么价值，见着也觉得普普通通而已，其实这小小植物既然存在，便有属于它们的宝贵用处，不过是人们都知之甚少罢了。不知道对于这些野花杂草，你们又都知晓多少呢？最近倒是见着一种比较特别的。

农村人管它叫“野苦菜”，山坡地方很常见，是一味好药材极难得。见着这植物的样子，估计不少人都觉得平凡不已，因为它实在是没什么特别的，长着普通模样，不过绿叶几片丛生，乍见根本毫不稀罕。可别小看小小植物用处不大，能够有机会了解到，还会知道它价值不小来着。

“野苦菜”也就是一个别称而已，这植物真正的名字是叫“苣荬菜”，不过也有的地方会管它叫野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜等，生来样子平凡，但能吃也是一种很好的药材。在一些农村地方，人们就还有食用这苣荬菜的做法，会采集专门来食用，味道还是极好的。

苣荬菜可以烹制成一些很好的野味料理，像有的人喜欢用它来做凉拌菜，也有的人喜欢做炒食来享用，它是一种很好的野菜，还是挺值得尝试看看的。本身包含有诸多的营养价值，虽说刚开始吃着口感较苦，但细细品尝还会带有难得回味，吃着就知相当不错了。

除了能够供给食用之外，苣荬菜还是一种很好的药用植物，以全株入药用，有很好抗菌、降血压、降胆固醇、抗肿瘤、保肝的功效，善用也能帮助治疗像咽喉肿痛、疮疖肿毒、痔疮、急性菌痢、肠炎、肺浓疮等病症，都是可以收获很好疗效的。这样看既能吃还是好药材，确实值得人们去重视了。不知道这价值宝贵的“苣荬菜”，你们有看到过吗？

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