红酒为什么有一股“酸涩”味？行家：醒酒的“姿势”不正确！

酒在我们现代人的生活当中，其作用是越来越大了。像一般的聚会、吃饭等等场景都是少不了有酒的出现的。目前咱们经常喝的酒主要还是啤酒、白酒、红酒这三大类，这三种酒分别适应不同的人群与场景。比如在年轻人的聚会当中，啤酒就比较常见了，并且在喝啤酒的时候，年轻人都是觉得“吹瓶子”是一种非常豪爽的事情。

等到年轻人的年龄越来越大，他们会慢慢的避开喝啤酒，遇到需要喝酒的场景，他们的首选大部分都会变成白酒。白酒的酒精度数比较高，对人体的刺激性也比较大。在经历时间“洗礼”之后的年轻人，感到生活压力越来越大，需要用到白酒来刺激自己，让麻木的“味觉”更有感觉。

最后一种就是红酒了，喝红酒的人群则跟年龄无关了，爱喝红酒的人都是一些对生活品质有追求的人，因为喝红酒具有美容养颜，改善心脑血管疾病等功效。正是因为喝红酒的好处多，再加之喝红酒的姿势是很有优雅的，这样一来让一些对生活品质有追求的人十分钟爱喝酒了。

对比喝啤酒跟喝白酒而言，我们都是比较熟悉的，打开瓶盖就能喝了，但是喝红酒则是需要有“醒酒”这个步奏的，这样做的目的是为了让红酒充分氧化，在喝的时候就没有一股“酸涩”味了。但是有的酒友却说，醒酒之后，红酒为什么还有一股“酸涩”味呢？一位行家行家则是说到：醒酒的“姿势”不正确！

其实醒酒并不是一个简单的事情，红酒醒得好，在口感上面是非常舒适的，醒酒醒得不好的话，就会感觉非常的苦涩。其实在实际的醒酒过程当中，首先把要醒酒的葡萄酒竖立着摆放，好让酒中的沉淀物沉到瓶底，假如是一瓶陈年老酒的话，最好是提前1-2天竖立摆放。

其次在开瓶的时候要把酒帽整个锡纸去除，主要是为了可以观察瓶颈的沉淀物的经过，避免倒入醒酒器中；接着在将酒倒进醒酒器中，注意要缓慢地倒，过快的话会导致沉淀物带入醒酒器中；最后当葡萄酒倒到差不多的时候，这时沉淀物堆积到瓶颈的时候，停止倒酒。而剩下的酒可以使用过滤装置再把酒倒入醒酒器中。

这就是醒红酒的正确“姿势”了，通过这种方式醒出来的红酒就不会有酸涩味了。另外需要注意一点，假如葡萄酒带有醋味，那就说明已经醒过头了。

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