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豆腐在我国有两千多年的历史了，是西汉淮南王刘安发明的绿色健康食品，发展至今天以繁多的花样，独特的风味，深受大家的喜爱。豆腐营养非常丰富，含钙、铁、磷、镁和多种人体必需的微量元素。 家常味是川菜中的一个味系，家常豆腐的配料简单，烹调完成后色泽金红、豆腐咸香微辣，回味略甜，是非常可口的下饭菜。
家常豆腐--挑逗你的味蕾
需要食材
豆腐300g青椒1个木耳适量郫县豆瓣1大勺豆豉1/2勺葱一小段蒜一瓣白砂糖1/2勺水淀粉半小碗做法步骤
1.
豆腐切成1cm厚的三角块。
2.
青椒切小块。
3.
木耳提前泡发好洗净备用。
4.
葱和蒜都切片。再用一个小碗倒半碗水，放一勺淀粉搅拌均匀备用。
5.
平锅烧热，倒油，油量别平常炒菜略多一些就可以了，因为豆腐也不吸油。将豆腐煎至两面金黄即可出锅。
6.
继续用刚刚煎豆腐的锅，不用再另外倒油了。放入切好的葱和蒜，再放一勺郫县豆瓣和1/2小勺豆豉，用小火炒香，炒出红油。
7.
倒少量的水略煮一下，这时可以尝一下味道。因为郫县豆瓣是很咸的，基本不用放盐。
8.
放入豆腐和木耳，稍微煮一下入味。
9.
放入青椒。如果觉得没有汤汁了，可以多加一点点水。
10.
放1/2小勺的糖。翻炒一下，注意不要把豆腐炒的碎了。
11.
出锅前倒入水淀粉勾芡。不要一次都倒进去，边翻炒边倒，汤汁浓稠就可以了。
12.
咸香可口，又有点微甜，是极好的米饭伴侣。。做法也很简单，动手做起来吧。。
每一道菜的背后，都有一个故事的诞生，蕴涵着丰富的智慧和深刻的人生哲理。每道没事都如同一个个智慧的锦囊，帮助迷茫的人生开启智慧之门。
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