清酒炖猪脚
清酒与蜂蜜的搭配在制作和风口味的炖菜时是非常好的提味组合。
主料
2000克猪脚
1800毫升高汤适量面条
辅料
200克洋葱
50克胡萝卜
3粒八角
1个干红辣椒
1枝肉桂棒
50克姜少许白葱丝
调料
75克蜂蜜
75毫升酱油
60克砂糖
250毫升清酒
做法
1
猪脚切十字刀，洋葱切半，胡萝卜切大块。
2
猪脚放入锅内，沸水煮开，撇去浮沫。
3
将锅内的热水倒掉。猪脚用水洗净。
4
其他的食材全都入汤，然后将洗净的猪脚一起煮沸，撇去浮沫后换小火煮2个半小时。
5
放入面条，最后用白葱丝、姜丝装饰。
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