用料
鹌鹑蛋两斤、啤酒一罐500ml、八角四个、桂皮一小根、花椒一小把、干辣椒7个、盐、糖、生抽、老抽
乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法
1、冷水入鹌鹑蛋，煮熟后泡入冷水，剥壳。
2、剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。
小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。
3、好吃啊！
小贴士
1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！
2.糖和盐1:1
3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！
4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！
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