纯粹因为减肥而做。代替主食又不单调且美味无比。
主料：
土豆3个；
辅料：
面粉适量，辣椒面适量，盐适量，大蒜3瓣，鸡精适量，油适量；
配方：
土豆削皮。
刨丝，一般超市都有卖的刨丝器。（注意:土豆丝不加水，为了防止氧化加快速度即可）。
面粉和土豆丝体积比例1:2。
用手拌均匀，每条土豆丝裹上面粉即可。冷水上锅蒸，水开后7分钟开锅。（最好在篦子上铺上蒸布或竹篾等吸水的一类东西）。
放入盆中稍微晾凉，抖散。
蒜瓣切碎。
加入辣椒面，盐，蒜末。淋上热油。哇，香气扑鼻。
拌匀，开吃。有没有流口水。
装入饭盒，放冰箱，作为第二天午餐。去诱惑办公室一帮小姐妹啦。
小提示
土豆丝不能见水。
蒸的时间不能超过7分钟，水开以后7分钟哟。
蒸好的洋芋擦擦也可各种菜一起炒，便成了炒洋芋擦擦，另一种美味呢。
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