准备材料
牛肉200 克，杏鲍菇2 个，面粉50 克，松子15 克，蒜末5 克，葱花5 克，盐2 克，酱油3 毫升，香油5 毫升，胡椒粉2 克
开始制作：
1 将备好的牛肉洗净，剁成末；将松子切碎。
2 将杏鲍菇切成片。
3 取碗，放入牛肉末，加入酱油。
4 再撒入蒜末、葱花。
5 放入香油、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌渍 10 分钟，再放入少许面粉搅打至上浆，成牛肉馅。
6 将杏鲍菇的两面都蘸上面粉。
7 将杏鲍菇两面各铺一层牛肉馅。
8 锅中注入油烧热，放入杏鲍菇，将两面煎至熟，撒上松子即可。
杏鲍菇排骨做好啦
选自《够味下酒菜》一书，版权所有。
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