“好面包也许并不能改变世界，

但是会给客人每天一个不错的开始”

在英国利物浦市中心的一条小街上

Baltic Bakehouse安静地开在红色砖楼街区的一角

但是你可不要小看似这狭小拥挤的小店

尤其在中午的午休时期

这里可是门庭若市，人头攒动

这家于2013年才开业的家庭烘焙坊

可是被称为利物浦最好的面包烘焙坊呢

店里面包常常不到关门的时间就销售一空

生意好到客人们需要

网上预订才能保证买到心仪的产品~

店里烤出的面包也供应给城里顶尖的餐厅做餐点

这家小小的面包烘焙坊

是由兄妹俩Sam和Grace Henley创办的

在兄妹俩小时候，

他们常常光顾一家传统的面包店

店里喷香的、巨大的硬皮白面包

面包圈是兄妹俩百吃不厌的心头好

可惜的是，这家面包铺在约10年前关闭了

于是兄妹俩在妈妈的书架上翻出了一本面包烘焙书

开始自己烤面包

不断地翻阅新出的书本

还在网上汲取面包烘焙的技术

兄妹俩的手艺越来越精湛，

对面包烘焙的兴趣也越来越浓烈

亲手揉出面团的乐趣对他们来说是无与伦比的

（又是一个吃货成功逆袭的故事）

就算如今经营了一家口碑十分好的面包店

对兄妹俩来说

每天烤制数百个大面包还是一项困难而又有趣的挑战

气温、面粉和当日烤制的面包种类

都能影响到面包的最后出炉质量

由于手工制作的因素

也没有经过太多系统专业的培训

兄妹俩仍然没有100%的信心确保打开烤炉门的时候

会得到一块块完美的面包

但是每次打开烤箱们，

发现里面躺着20个上好面包

他们仍然会感到单纯的快乐

就是这种美妙的感觉

让他们坚持早晨4点起床，几乎是每一天

Sam和Grace认为

就像威士忌，或者葡萄酒

每家面包店都有自己独特的风味

而Baltic Bakehouse的面包是丰盛的、

美味和健康的

长时间的发酵

最适度的烘烤时间使他们的传统酸面包

拥有香脆的外壳和柔软的内里

改良酸面包

不同于正宗的德国酸面包

结合当地食客的口味

Sam和Grace调整了面粉和酵母的配方

使Baltic Bakehouse的面包的酸味略微降低

口感回甘，更加平易近人

美味的面包不仅仅是其他食材的载体

只是单独切下一片品尝

也能让你停不了口

三明治

Baltic Bakehouse的三明治也是绝不能错过的美味

是上班族的早餐和午餐完美解决方案

Baltic Wild

店里的畅销款

由当地磨坊现磨的高质量面粉

和马修斯科茨沃尔德的面粉混合，

缓慢地过夜发酵，

当日烘烤。

柔软又富含风味的、

不太酸的口味是英国人都喜爱的美味。

White Bloomer

巨大的白面包，

超过12小时的发酵，

无防腐剂和食品添加剂

美味且吃的放心

可颂

奶酪三明治

必不能错过的美味

终极奶酪组合：

康提和成熟切达奶酪混合的美味

午餐菜单

店里还每日更新午餐菜单

用心搭配的三明治让客人永远吃不腻

甜甜圈、派和咖啡

下午茶的丰富选择

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