立春以后天气渐渐暖起来，气温回升，冰雪解冻，万物开始滋生。
荠菜在我们生活中是较常见的野菜，含有丰富的维生素，微量元素，各种氨基酸不饱和脂肪酸等营养素。
我国民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味，荠菜首具代表性。
拎着篮子，带上孩子踏春，顺便找找这些隐藏在田埂杂草中的荠菜。
挑好的荠菜需要挑拣，清洗。需要时间和耐心，把它们变成，饺子，春卷，荠菜粥，荠菜汤。
荠菜水饺
荠菜粥
荠菜春卷
大家喜欢怎么吃荠菜呢？欢迎留言，谢谢！
春天吃这个有助于增强机体免疫功能，还能降血压