大家好，今天小编跟大家说一说关于饺子馅的事情。每当到了过年过节的时候，很多人都会包饺子吃。在制作饺子馅的时候，大家有没有这样的想法，那就是饺子馅需要放酱油吗？对于这个问题，小编也是专门研究了一番。
大部分人在制作饺子的时候都会搞错流程，饺子是否好吃关键点就在饺子馅。我们今天就说茄子肉馅饺子，接下来小编就跟大家分享具体的制作方法。
首先，我们准备500克五花肉，自己动手剁成肉泥。在剁肉的时候要分两次加入花椒水（具有提鲜功效，去腥功效），这样吃起来的饺子更加的有弹性，口感更加鲜美好吃。
接下来将茄子去皮清洗干净，切小丁，加入清水再次清洗干净。这样煮熟的饺子皮颜色不会发黑，味道更加的鲜美。接着加入适量的食用盐，少许味极鲜调馅，喜欢五香粉的朋友也是可以填入适量。然后，就可以用筷子搅拌均匀了。搅拌的时候在加入适量的食用油，完成之后就可以包饺子了。
用这个方法制作出来的饺子馅，味道更加的鲜美，没有一点腥味，那是相当的好吃。制作饺子馅的重点就是不能放酱油，酱油可以提色，会让煮出来的饺子发黑，不美观。
综上所述，小编介绍制作饺子馅的关键点在于，手工剁五花肉，在加入两次的花椒水，这样拌出来的饺子馅才会更加的鲜美，没有腥味。你们学会了吗？
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