垂面是宁海西路的传统手工面条。
过去在桑洲、岔路、前童一带，妇女会做上好的垂面才被视为好媳妇，当家媳妇要跟婆婆学过两三年，才会独立操作，可见垂面在当地人心目中的地位。
垂面是垂出来的，两根面筷自中间拉开，面条被伸拉成丝线般幼细，如舞蹈般优美，浅然的表达对垂面的虔诚。等待阳光将面条中的水分蒸发。
垂面的吃法多种多样，炒垂面是最常见的吃法。做法是在炒制之前要将垂面蒸软，蒸过之后还要放水再蒸一次，让面条变得更加软透，这样炒出来的垂面满口香糯，很是密道。
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