五花肉堪称人们餐桌上必不可少的一道家常菜，无论是爆炒还是慢炖，五花肉总能留给人们无限的想象空间。

五花肉酸菜卷

提起东北菜，酸菜应该是很多人第一个想到的菜了，它与五花肉的完美组合，受到了很多人的喜爱～热气腾腾的大炖菜，好吃的不得了～

需要材料：

酸菜250克，猪五花(刨薄片)150克，葱花10克，蒜末10克，烧烤干料20克，红油15克，生抽1勺，耗油1勺，盐1勺

步骤

1.酸菜提前用清水浸泡至自己能接受的酸度。放入锅中加水煮沸至熟～煮熟后，将酸菜捞出，尽量将水份攥干～

2.另起锅留油，依次放入蒜末葱花，爆香后关火～将酸菜放入依次加入蚝油生抽拌匀～五花肉放入少许生抽，放入红油，抓匀入味20分钟左右～

3.取一条五花肉，放入适量酸菜放入，卷成卷备用

4.放入热锅中煎，刷上薄薄一层红油，并将酸菜卷进行翻动

装盘啦，味道好不错哦～

小贴士：

切记五花肉一定要薄薄的，要刨好的那种。还有卷的时候不要卷太紧哈～

盐煎肉

五花肉 、蒜薹 、红辣椒

姜 、盐 、豆豉

黄豆酱 、香油

1.准备材料

2.蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用

3.切好五花肉片和姜片

4.锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油

5.放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒

6.加入一勺黄豆酱

7.加入适量豆豉翻炒均匀

8.淋香油，装盘即可

小窍门：

1、加盐要适量，因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味!

2、用青蒜可以代替蒜薹。

农家小炒肉

五花肉400克、红尖椒4个

尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙

姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙

老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙

食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

1、青红尖椒切圈，五花肉切片

2、姜、青蒜、大蒜切好

3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)

4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒

5、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可

韩式泡菜炒五花肉

韩国泡菜240克、五花肉300克

洋葱1/3个、生抽 1/2汤匙

料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙

1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿

2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味

4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香

蜜汁叉烧肉

五花肉450克、叉烧酱1大勺

食盐1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜适量

1、准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐

2、再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时

3、奔腾压力锅中，放入锡纸(没有也可以)，加入猪肉和腌肉的汁

4、盖上盖子，把阀门指向无水焗档

5、按无水焗档，按一下就可以工作

6、做好后拿出晾凉切片

红腐乳五花肉

五花肉775克、腐乳汁70克

料酒30克、水2000毫升

鸡精少许、小葱少许

1、将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右

2、加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入约2000ML热开水(水面超过肉面)

3、滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。