食材：鱿鱼丝、韭菜苔、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、生粉、生抽、盐、油
做法：
1. 冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片，烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷。
2.准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
3.韭菜苔洗净，切成小段，焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净。
4.热锅下油，放入干辣椒小火爆，放入蒜末和姜末爆出香味，再放入鱿鱼丝煸炒。
5.放入韭菜苔煸炒，然后放入豆瓣酱，煸炒至熟最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁即可。
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