北豆腐400 克，老干妈豆豉辣椒酱1 汤匙，香葱碎、花生油各少许
开始制作：
1. 北豆腐切成厚约 1 厘米的片。
2. 炸篮内壁抹一层花生油，豆腐块平铺在炸篮中。
3. 豆腐块表面均匀地抹上老干妈酱料汁，酱料里的豆豉留用。
4. 空气炸锅 180℃预热 3 分钟，放入炸篮烤 10 分钟后取出，把步骤 3 留用的豆豉放到豆腐上，再烤6 分钟即可。出锅前在豆腐上撒点香葱碎装饰。
小贴士：
1. 炸篮内壁抹油一来可以防粘，二来可以起到油煎豆腐的效果。
2.酱料里的豆豉容易烤煳， 不要一开始就放上，烤 10 分钟时再放比较好。
3. 如果不能吃辣，可以刷甜面酱。如果想吃炸豆腐，可直接在豆腐上抹一薄层油，就能做出油炸豆腐的口感。
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