虽然说现在已经是春天了，但是现在的气温特别的不稳定，而且春天特别容易滋生细菌和病毒，所以说大家在平时的时候一定要在饮食上多加注意，而且一定要做好保暖工作，俗话说春捂秋冻，大家可千万不要拖一拖的太早，以防止出现感冒的现象，今天小编就来跟大家分享一种食材，被称为天然的青霉素，经常吃的话能够提高身体的抵抗力和免疫力，尤其是对于老人孩子来说还能够减少生病，就是牡蛎。

牡蛎的营养价值是非常高的，在日常生活当中非常受人们的欢迎，它含有丰富的锌以及蛋白质维生素等多种营养物质，而且经常吃的话还能够有效的防止皮肤干燥，促进新陈代谢，同时对于女性来说还能够起到美容养颜的功效，而且它能够提高身体的抵抗力和免疫力，减少生病，接下来就跟小编一起来看一下牡蛎鸡蛋饼的具体制作方法。

牡蛎鸡蛋饼

准备食材：牡蛎 6-8粒、鸡蛋 两个、韭菜 一小把、料酒 两汤匙、牛奶 两汤匙、精盐 1-2克、色拉油 两汤匙、鱼露 一汤匙、高汤 50毫升（没有可以用水代替）、淀粉 两汤匙

制作方法：

1、首先我们将牡蛎清洗干净之后，放在大碗当中加入适量的牛奶和料酒，腌制一个小时左右，这样可以起到非常好的去腥提鲜的功效。

2、等到时间之后，然后我们将牡蛎捞出在清水当中冲洗干净，捞出控干水分。

3、准备一个干净的小碗，碗中磕入两个鸡蛋，然后用筷子沿顺时针方向将鸡蛋搅拌均匀，一直搅拌至出现泡沫为止。

4、然后我们往鸡蛋液当中加入适量的盐鱼露淀粉和高汤，然后再将韭菜清洗干净之后切成小段，放入到鸡蛋液当中又快速搅拌均匀。

5、炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油温达到5成热的时候，倒入鸡蛋，牡蛎，韭菜的混合液等到固定成型之后，然后翻过来煎另一面，大约一分钟左右就可以关火了，我们利用余温将另一面煎热，这样做出来的牡蛎鸡蛋饼非常的鲜嫩。