春天是万物生长的季节，更是孩子长身体的最佳时机。此时孩子生长发育最快，消化吸收功能增强，进食量增加。这时期要多给孩子补充含钙丰富的食品，抓住一年中最好的长个子时间。

豆腐是大家熟知的高钙食物，消化吸收率达95 %以上，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鸡蛋中含有人体必须的各种氨基酸和营养元素，而且吸收效率极高。今天我就分享一道用鸡蛋和豆腐做的健康成长食谱——鸡蛋豆腐饼，营养互补，做法非常简单，晚上把所有食材弄好放在一起，第二天早上就可以花几分钟的时间做成营养早餐了，多给孩子吃这早餐，补钙易吸收，个子蹭蹭长得快，身体唰唰变强壮。

【材料】：老豆腐 1块、香葱 1颗、鸡蛋 2葛、五香粉 2茶匙、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、面粉 半碗

【做法】：1、先把老豆腐切片，放入装有清水的锅里，水开后再煮1分钟，然后捞起；

2、把豆腐装入保鲜袋内，用手捏碎（也可以放入大碗里用工具碾碎），捏碎后放入大碗里，然后放入葱花，敲入2个鸡蛋；

3、放入蚝油和五香粉，盐；

4、倒入面粉（因为每个人用的鸡蛋大小不一样，面粉的吸水性也不一样，所以面粉分量要根据自己情况适当调整）；

5、把所有材料都搅拌均匀，如果太干了就加一点点水，太湿了就加一点面粉，调成粘稠的，能成型的状态；

6、平底锅放入适量油，取一点豆腐面糊放入锅里，用汤匙把面糊整理成扁圆形，全部整理好后再开小火；

7、一面煎到定型后再翻面煎，2面都煎到金黄后即可；

看着是不是很有食欲，想吃的都可以试试噢！

【小提示】：心急真吃不到热的好豆腐！特别是煎豆腐饼时要有耐心，每一面煎的时间根据豆腐饼实际大小而定哈，勤看着些~