By 筱枫纸
用料
里脊肉 300g
菠萝 半个
彩椒 适量
鸡蛋 一个
姜 两片
蒜 三瓣儿
淀粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
蕃茄酱 适量
冰糖 适量
做法步骤
1、首先将里脊肉和菠萝均切成接近正方形的小块，里脊肉加入2小勺生抽、1小勺料酒、1小勺盐、打进一个鸡蛋，搅拌均匀腌制约5分钟
2、腌好的里脊肉蘸满淀粉（面粉也可以的），放入热油锅炸至金黄色后捞出备用；另起炒锅倒入少量食用油，先入蒜、姜片、鲜辣椒炒香，后加入约5块的冰糖，再加入炸过的肉、加约2小勺番茄酱块翻炒；
3、用约2小勺的淀粉加小半碗水，做好水淀粉倒入锅内；再加入菠萝块，可挤入少量的柠檬汁，加一丁点盐提味，翻炒约1分钟至食材浓稠入味即可出锅！
4、美味营养菠萝咕咾肉可以吃了
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