腊肠粉丝娃娃菜

做法：1.腊肠用温水浸泡一会，放入蒸锅蒸10分钟，取出切成丁，

2.娃娃菜洗干净，切小，粉丝用温水浸泡，把粉丝捞起，放入盘里

3.放上娃娃菜，放入腊肠丁，蒸12分钟左右

4.碗里倒入酱油，加入开水（加开水是为了稀释酱油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。）

5.锅里放油，煸香蒜蓉，把蒜蓉和油一起倒入酱油里，在蒸好的菜上撒上葱花，淋入调味汁即可，

芥末白菜

材料：大白菜、白糖、芥末、醋、香油、盐、酱油。

做法：1、将白菜撕下一瓣瓣清洗干净，放入沸水中焯熟，捞起控干水分。

2、将芥末（适量）放在碗中，用沸水冲开，并搅拌。依次加入醋、盐、糖、酱油、香油（各适量）。

3、将调好的汁淋入白菜中，卷成卷。然后切成小段，装盘。

胡萝卜黄瓜鸡丝

材料：鸡胸肉1块、胡萝卜0.5根、黄瓜1根、朝天椒2根、杭椒1根、葱、蒜、生抽、糖、盐、植物油、辣椒油、花椒油

做法：1.鸡胸肉洗净，和胡萝卜一起放水中，水开后转小火继续煮10分钟左右，到鸡胸肉煮熟即可。怎么判断肉熟了呢？只要把筷子插入最厚的部分，能轻松扯开，里面没有红色，就是好了。不可久煮，否则肉就老了。（胡萝卜爱吃生的就不煮）可以在水中放点姜片和葱去腥。

2.捞出肉块浸入冷开水，降温后沥干水，细细撕成丝。装个大容器方便后面撒开来拌。

3.胡萝卜和黄瓜也切丝。朝天椒、杭椒、葱、蒜切碎。加入一勺糖，两勺生抽（胡萝卜熟的就最后放，生的在这步中加入）。

4.生抽不能多放，否则拌出来颜色不好看，咸度不够，补一点点盐。将之前的辣椒葱蒜放在顶部。

5.用微波炉打热大约20-30毫升的植物油，一定要加热至高温，浇在葱蒜上。这个过程的目的是去掉一点葱蒜刺激的味道。加两小勺辣油。

6.再加两勺花椒油，拌拌拌拌~最后加熟胡萝卜丝略拌和，装盘即可。