看着自己的儿子开学就要每天紧凑的复习准备中考了，就想着给自己的孩子好好补补身体，增强免疫力。今天到邻居家串门，小编偶然发现了一块“新大陆”，那就是这道美味的鲜菇鱼头汤。邻居小赵说这菜她经常做给她女儿吃，正是长身体的时候，咱们做家长的可不能让自己的孩子输在起跑线上。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。尤其对于青少年来说，不仅补钙长身高，还能起到良好的益智补脑作用。加之熬制出来的鱼头汤更是有健脑的良效。营养师大乔都强烈推荐，下面小编就将这道菜分享给大家，喜欢的宝宝们要常做给孩子吃哦豆腐鱼头汤

By 杰米

配料：

鱼头 半个、豆腐 1块、葱 2根、姜 2片、料酒 2勺、精盐 1勺、花生油 2勺、胡椒粉 少许、香菜 2颗

烹饪步骤：

1.鱼头半个

2.热锅冷油，放入鱼头煎

3.煎至金黄，翻面再煎，加入葱姜炒出香味

4.加入料酒

5.加入开水炖

6.汤白了，大概炖了20分钟，加入豆腐，加盐

7.加入豆腐后，再炖10分钟左右

8.加入胡椒粉

9.出锅后，加2颗香菜

烹饪小贴士：

1、鱼头两面均匀煎至金黄，才会炖制汤体浓白；

2、加适量白胡椒粒能有效去除鱼腥气，使鱼汤更加鲜美；

3、海鲜菇富含维生素D，有效的补充人体所需的钙质；

4、鱼头汤，青少年食之，不但强身健体，还可以促进其发育；

5、鱼头富含丰富的维生素D、硫元素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等矿物质，营养价值极高；

6、鱼脑的营养价值也不容小觑噢，其中有一种人体所需鱼油，而鱼油富含的脂肪酸也就是我们常说的“脑黄金”；

7、鱼头煎好后一定要加入开水，炖出来的汤才会白。

各位宝宝，你们还知道哪些鱼头的做法呢？