电饭煲五花肉
食材:猪五花肉250g、冰糖、八角2个、葱2根、桂皮1片、料酒1勺、生抽2勺、生姜1块、盐适量、老抽1勺
做法:
1、冰糖取出一把,姜切片,葱切段,猪五花肉切块
2、打开电磁炉,点击炒菜模式,锅热后放入五花肉煸炒,使肉外表皮焦黄后盛出,火力选择1000,锅中倒入油,油锅半热时放入冰糖,用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖,当冰糖全部融化并显出焦糖色开始冒气泡时,糖就熬好了
3、打开电饭煲,锅底平铺满姜片, 将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里调匀
4、将炒好糖色的红烧肉倒入电饭煲,然后将调好的调味汁倒入
5、放入葱段,倒入热水,盖上电饭煲的盖子(一定要热水,水刚刚没过肉即可,不需要太多)
6、选择煮饭模式等待烹饪结束
7、如果开盖后发现还有很多汤汁,可以选择再焖一段时间
可乐鸡翅
食材:可乐500ml、鸡翅8根、酱油2汤匙、生姜8片、米酒或料酒1汤匙、油1汤匙
做法:
1、鸡翅洗净,生姜切片
2、电饭锅里倒入1汤匙食用油,放进姜片抹匀油
3、放入鸡翅,注意姜片要放在鸡翅底下,去腥,防止粘锅
4、倒入1瓶(500ml)可乐,注意确保可乐要没过鸡翅
5、加2汤匙酱油,1汤匙料酒
6、按下煮饭键,等电饭锅跳到保温档就好啦(如果可以,中途记得翻面)
咖喱鸡
食材:鸡肉500g、胡萝卜1根、洋葱1个、土豆2个、咖喱粉适量、盐、油、糖
做法:
1、所有材料切成均匀丁状
2、鸡肉切完加适量盐抓匀,放置十分钟
3、电饭煲倒入以上鸡肉蔬菜材料,然后倒入适量清水,水刚好能没过或接近没过材料就可以了,再放少量油;按下煮饭按键,35分钟
4、35分钟后打开电饭煲,加入咖喱粉或咖喱块(可以根据自己口味适当投放,放太多可能会有苦味),搅拌均匀,继续煮5分钟后,放入适量的盐、以及一小勺白砂糖
5、米饭装好,将煮好的咖喱鸡跟汁酱淋上去,就可以开动啦
小贴士:
1、鸡肉下锅前最好焯一下水或者滑一下油
2、如果有咖喱块更好,咖喱粉投放适量,过多咖喱粉会有苦味
3、青椒可以到放咖喱的时候才放,出锅的颜色会比较好看
4、如果到35分钟水分还过多就继续煮,让水分收干一些再进行调
手撕鸡
食材:鸡一只、老抽、生抽、 盐、糖、料酒、姜片
做法:
1、准备一只嫩鸡,洗净
2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟
3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀
4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟
5、电饭锅底放上一点油,把葱和姜片平铺在电饭锅底
6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和麻油拌在鸡上
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