春天，学校鼓励孩子在室外运动，儿子每天的运动量不少，晚上一回到家就喊饿，每次还老爱点这菜。臭儿子老吵着吃“它”，隔两天必做1次，每次连汤都不剩！儿子最喜欢吃的就是蟹黄豆腐了，每次我会给儿子放蟹棒，但由于这次蟹棒用完了，就只放了蛋黄和豆腐，原本以为孩子会不喜欢吃，结果依旧很爱吃。现在正是孩子长身体的时候，大家可以在蟹黄豆腐里面放入胡萝卜、青豆，营养更加丰富。如果孩子喜欢吃肉，还可以放一些火腿肠在里面。这款营养美味的蟹黄豆腐就推荐给大家了，希望大家喜欢！蟹黄豆腐

By 髅小彬

配料：

咸蛋黄 2个、豆腐 400克、植物油 2勺、精盐 1匙、鸡精 1匙、红薯淀粉 1勺、小葱 1根

烹饪步骤：

1.咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子压成泥

2.豆腐切块

3.锅中热油，放入蛋黄小火煸炒

4.煸香后加入适量清水转中火

5.水开后下入豆腐，加入盐和鸡精煮3分钟

6.红薯淀粉加入少许水，搅拌均匀，关火前倒入锅中，同时用铲子搅匀

7.小葱切末，撒在豆腐上即可

烹饪小贴士：

1、豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。2、吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘；3、在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。4、鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。

孩子最喜欢吃你做的哪道菜呢？