特色啤酒鸭
食材用料
青椒 2个
红椒 2个
鸭子 1只
啤酒 800亳升
油 适量
生抽 3汤勺
盐 少许
老抽 1汤勺
冰糖 8颗
干辣椒 10个
大葱 1小节
蒜 6瓣
姜 1小块
八角 2个
特色啤酒鸭的做法
1.鸭子提前剁块、干辣椒、八角、大葱、姜、蒜洗净，啤酒。
2.青椒、红椒洗净。
3.青椒、红椒切小块、姜切片、蒜拍松、大葱切片。
4.鸭块冷水下锅煮至沸腾、焯水。
5.捞出冲去浮沫、控干。
6.锅里加适量油，倒入鸭块炒干水份，适当煸炒出鸭油。
7.加入姜片、大葱片、蒜、干辣椒炒出香味。
8.加入生抽、老抽、冰糖、八角炒匀上色。
9.倒入啤酒大火烧沸腾，小火焖煮30至40分钟。
10.大火收汁时，倒入青椒块、红椒块、加盐翻炒断生。
11.盛入盘。
今天为大家带来一个特色啤酒鸭的做法，希望大家多多关注。
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