青椒炒玉米
材料：玉米、青尖椒、红尖椒、盐、糖、油
做法：1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用；
2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热（冒烟）时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊（时间大约2-3分钟）；
3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可
油淋辣椒
材料：青红椒 八个、蒜 四瓣、老干妈 两勺
做法：1、青红椒洗净擦干，去蒂，对半切开，挖去辣椒籽。小心一点，弄到手上会辣手。蒜切丁。
2、热锅热油，一定得油足够热，冒烟了再入辣椒。之前得把辣椒擦干不然会溅油。
3、中小火把辣椒煎到表面起皮，微焦，变软。
4、看情况补油，辣椒拨一边，放蒜粒爆香。
5、入适量盐，生抽，两勺老干妈，大火翻炒片刻即可起锅。
板栗烧山药
材料：山药，板栗，葱段，胡椒粉，蒜片，老抽，味精，料酒，盐，白糖，植物油，姜片适量
做法：1、山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，去皮。
2、锅置火上，油烧至5成热，放入切好的山药煎至色泽微黄，盛出。
3、锅置火上，另倒入油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香。
4、放入板栗、煎好的山药，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。
5、大火烧开，转小火烧至山药入味 ，收干汤汁。板栗烧山药即可食用。
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