明镜面淋面（无巧克力版）
配方：
235克 水
350克 砂糖
12.5克 NH果胶粉
75克 细砂糖
12.5克 柠檬汁
210克 吉利丁冻（30克吉利丁粉+180克冷水）
制作：
1、将水和350克砂糖加热至50℃，然后将NH果胶粉与另外的75克细砂糖混合拌匀后加入，煮沸并持续沸腾30秒，加入柠檬汁并再次煮沸，加入吉利丁冻拌融。
2、降温至35℃时使用。
