今天做了好吃到爆的番茄金针菇肉丸汤，宝贝多吃了一碗米饭，自制的肉丸口感细腻劲道，好吃极了，番茄含柠檬酸和苹果酸，能促进胃液和唾液的分泌，帮助消化，所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效，可使色素减退或消失，防止细胞老化，可延缓衰老。

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料

番茄 2个

金针菇 100克

猪肉 300克

葱 适量

姜 6片

生抽 15克

盐 适量

老抽 5克

鸡精 1克

料酒 6克

花生油 20克

香菜 1颗

淀粉 15克

八角 2瓣

做法步骤

1、首先备齐所有的食材。

2、把猪肉洗净后用刀切成小块，适量的葱和3片姜切碎备用。

3、把切碎的葱姜和猪肉块，放入东菱无线绞肉机里搅成肉泥。

4、把搅好的肉馅放入一个大一点的容器里，加入花椒粉和料酒，再加入适量的盐和鸡精，加入老抽和5克生抽，最后加入淀粉。

5、顺时针方向搅拌上劲即可。

6、把搅拌好的肉馅做成大小一致的丸子。

7、番茄洗净后用刀切成块状。

8、金针菇洗净后去除根部，然后用手把金针菇撕开，葱姜切碎备用。

9、锅中倒入花生油烧热后，先小火炒香八角后，再爆香葱姜。

10、这个时候放入切块的番茄，大火翻炒片刻。

11、加入10克生抽调色。

12、锅中倒入适量的清水，再加入适量的盐调味。

13、大火煮沸后，放入做好的猪肉丸子。

14、大火继续炖煮10分钟左右。

15、这个时候放入金针菇。

16、再加入鸡精调味。

17、大火烧开后即可关火，撒上香菜段即可。

18、啦啦啦，酸甜可口的番茄金针菇肉丸汤就出锅咯。

19、好吃到爆，嘻嘻，宝贝今天吃了两碗米饭。

20、成品一

小贴士

番茄一定要炖烂一点味道才好吃，做丸子的时候一定要顺时针方向搅拌上劲，这样做出来的丸子劲道十足口感又好哟……

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

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