做法：
1、把杏鲍菇清洗干净，用刀切成小片，青椒清洗干净去籽，用刀切成小块！
2、锅内倒入清水烧开，放入杏鲍菇焯水，2分钟后立即捞出控水！
3、大蒜剥去皮，切成末，切点葱花！
4、平底锅放入底油，油热后放入葱花蒜末爆炒香味！
5、把焯水的杏鲍菇放入锅中煸炒，然后加入蚝油、生抽，用小火慢慢地煸炒让杏鲍菇入味！
6、最后加入青椒，翻炒至青椒断生后，加少许味精，翻炒几下即可出锅装盘！
