材料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，
调料：油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，各适量
做法
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄，捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜蓉，加生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。
酸辣大白菜
材料：大白菜500克，食用油15毫升，陈醋10毫升，糖8克，盐6克，味精6克，姜丝、淀粉各适量。
做法
1.大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水中焯烫透，捞出投凉，沥净水分。
2.炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片煸炒。
3.烹白醋，加糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
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