猪肠粉（分享天下美食）

猪肠粉

材料：

粘米粉160克

栗米粉25克

澄面粉25克

清水800克

油10克

做法：

全部粉类拌匀，加入清水搅拌无棵粒，倒入油拌匀，取四方模具低部抹油放入锅内蒸热，倒入米漿，要薄和均匀，大火蒸3分钟，开盖看到肠粉涨起来就熟了，用刮刀卷起即可。

煮酱材料：

磨碎豆酱2汤匙

蚝油1汤匙

糖2汤匙

黑酱油适量

蒜泥1汤匙

煮法：

取一锅烧热油，爆香蒜泥和豆酱，倒入蚝油和水煮一下，加点黑酱油和薯粉水煮至浓稠即可。