温岭人喜欢吃草，

每到春天，

花草就成为温岭人餐桌上喜爱吃的一道菜！

花草，学名苜蓿，苜蓿每一根细茎上面，有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，吃的时候，以叶为主。炒着吃味道很好。苜蓿为豆科植物，经常食用苜蓿素可平衡人体的酸碱值，是不可多得的健康美食，一般春天菜场里都有销售。

苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。

花草在温岭田埂边可不少见，满山遍野的草子。

苜蓿还有一种开紫色花的，学名紫云英，又叫翘摇、红花草。

以前温岭人拿来喂猪的已紫云英居多，紫云英口感比苜蓿要差很多。苜蓿为黄色花。

没吃过花草的小伙伴也可以尝试一下哦！

蒜泥炒

菜名为“一抹相思碧”，菜品色香味俱全，爽口宜人。

烹饪步骤：

（1）将鲜嫩的花草洗净备用。

（2）蒜剥皮拍碎。

（3）热锅放入适量油，入蒜末煸出香味。

（4）放入花草，不断翻炒。

（5）断生后放入少量盐即可出锅。

做汤

菜名叫上汤花草。

烹饪步骤：

（1）将鲜嫩的花草洗净，用开水氽烫两分钟捞起放容器里备用。

（2）加入清水一碗，再放入一个浓汤宝（若有高汤最好），煮三分钟左右，汤色变白倒入装南瓜苗的容器里即可。

炒年糕

菜名为草子炒年糕。

烹饪步骤：

（1）将鲜嫩的花草洗净备用。

（2）肉切丝，年糕切片。

（3）热锅放入适量油，入肉丝、花草炒香

（4）放入年糕，不断翻炒。

（5）断生后放入适量盐即可出锅。

喜欢动手的吃货们还不行动起来？

在此佳季吃上一碗香喷喷的野菜，

岂不是棒极了！

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