[主材料]
土豆350克、腊肉100克
[调味料]
香葱2棵、盐适量
做法
腊肉煮熟。土豆去皮洗净切成片；香葱
切碎。
②将土豆片放沸水蒸锅中加盖用大火蒸软
烂。趁热将土豆片碾压成泥；腊肉剁碎。
锅中放油烧至五成热，下土豆泥用中火
翻炒。炒至自己喜欢的干稀度时下腊肉
碎继续翻炒约一分钟。
下葱碎、盐。翻炒匀后即可起锅装盘，
上桌开吃。
小提示
土豆能健脾和胃，益气调中，缓急止
痛，通利大便，治脾胃虚弱、消化不良、肠
胃不和、脘腹作痛、大便不畅。
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