今天要说的就是黄金肉丸子，听到名字是不是都要流口水了，小编做的时候，可真的是要流口水了呢，一口咬下去肉汁四溅，简直是太好吃了，下面就来看看要怎么做吧！有很多人在炸的时候，都是散了，其实是有方法的哦！
【准备食材】：猪肉500g、香菇2颗、胡萝卜一根、香葱一把、少许淀粉、两勺食盐、一勺生抽、少许胡椒粉
首先，我们处理一下我们的食材，我们切成小块的，然后再慢慢地切碎，加入一些什么食盐呀，什么生抽呀，什么胡椒粉，淀粉什么的，我们放好了之后，按摩一下就可以放到一边了，腌制一会就行了。
我们再来处理其他的东西，就比如说什么胡萝卜呀什么香菇，还有香葱，同样的，也要和肉一起切得很碎，我们弄好了之后，就可以把肉倒到一个碗里面，再加入我们刚刚切好的蔬菜，然后放入一些淀粉，这是比较关键的一步，这样的话在炸的时候才不会散开，也更加好看，是圆圆的形状。
这个时候，我们搅拌好了之后，我们就往里面放一些油，把丸子放下去，第一遍的时候只需要颜色变了，形状也是固定了就行了，捞出来，然后等到冷了一会儿之后，我们在第二遍，因为这个时候里面的肉非常的嫩，而且有些还是没有熟的。
所以需要第二遍，第二遍的话，我们把油放下去，感觉差不多了，就可以一次性全部放进去，记住了，一定要用铲子翻动哦，以免受热不均匀，大概炸1-2分钟左右，肉丸就熟透了，这样就做好了，是不是很简单
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