苏州春天里最鲜的一锅汤——腌笃鲜

美食 03-04 来源： 摄影中国

苏州春天里最鲜的一锅汤，非腌笃鲜莫属。“腌”指的是咸肉和火腿；“笃”是苏州话，即用小火炖煮的意思；“鲜”指鲜肉和鲜竹笋。腌笃鲜营养丰富，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，开春时节怎么能少了它？ ​

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