饭饭跟小伙伴们分享过很多款饼干，蔓越莓饼干、芝麻薄脆饼干、黄油曲奇等等。酥香又可口，上班的时候嘴巴寂寞了，来上一点点，就会觉得很满足。

小伙伴们也能看出来了吧。我也是甜食的忠诚拥护者 ( • ̀ ω • ́ ) y

【蔓越莓饼干】【芝麻薄脆饼干】【黄油曲奇】

（戳蓝字即可查看菜谱）

不过，甜食吃多了，也会想来点咸口的。尤其是饿的发昏的时候，比起甜食，来上两块香酥的苏打饼干更容易有饱腹感。

因为碱性的苏打饼能够中和胃酸，吃下去后就会舒服好多。

苏打饼，起源于美国，它也叫梳打饼。饼干上的齐整的小凹槽确实有点像被梳子的齿轮按压过一般。

干酵母和一点点小苏打让饼干具有疏松的质地，吃起来又脆又酥。有香葱加持，烤制后葱香十足，一口接一口，根本停不下来！

60g：牛奶

酵母：3g

黄油：30g

低筋面粉：150g

苏打粉：1g

盐：1g

葱：适量

准备60g 温牛奶（连着袋子一起用热水泡热就行），加入3g 酵母粉调开；

30g 黄油隔水加热融化；

接着来和面，准备150g 低筋面粉，加入1g 盐，1g 苏打粉，倒入牛奶、酵母水和融化的黄油，用刮刀拌成团，揉成光滑不沾手的面团，再加入切碎的香葱，继续揉匀；

然后盖上湿布松弛 30 分钟；

松弛完成的面团很好擀成饼，花点耐心把面饼擀成2 毫米厚的薄饼，越薄烤出来的饼越脆！

再用轮刀切割成长方形（普通的刀就行）

再用叉子扎孔，放到烤盘里静置醒发 10 分钟；

再刷上一层水（不要多）

撒上芝麻，加了水芝麻更好黏在饼干上；

放到垫了油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中层，用 200 度烤 10 分钟左右；注意观察饼干的状态，如果表面焦黄了就可以出炉了！

自己做的苏打饼干没有添加剂，健康美味还无糖，搭配牛奶就是一顿美味的下午茶 ~

因为不同的面粉的吸水性不同，小伙伴们可以根据实际情况来加牛奶哦。家里没有黄油的可以用玉米油代替，不过用黄油会更香哟