导语：1个杏鲍菇1把黑木耳，简单上锅炒一炒，口感脆嫩清爽，嚼着比肉香

杏鲍菇是菌类食材中经常被用来烹饪的一种，肉质肥厚，带有着一股杏仁的香味，口感丰富，吃起来非常的鲜嫩美味富有弹性，嚼起来就如同在吃肉一样有弹性，杏鲍菇不仅吃起来美味，它的营养价值也是非常高的，可以提高人体的免疫力，具有润肠胃、降血脂的功效，杏鲍菇经常会被用于搭配各种食材来炒菜，荤素都可以随意搭配，吃起来的口感都会是非常棒的，我要教大家做的这道菜便是纯素炒的。

一道素炒杏鲍菇木耳胡萝卜，里面有杏鲍菇、胡萝卜、黑木耳以及黄瓜这四种食材，吃起来的口感都是非常美味的，简单的上锅炒一炒就可以成功，非常的简单方便，但是我家孩子却说这比吃肉还香，嚼起来的口感真的是特别的美味，大概这就是杏鲍菇的独特之处吧，能够将素菜吃出肉菜的口感，并且营养价值也都是非常高的，下面我便将这道素炒菜分享给大家，希望你的家人也可以吃的开开心心的。

【素炒杏鲍菇木耳胡萝卜】的做法：

备用食材：杏鲍菇1个，黑木耳1小把，胡萝卜半根，黄瓜1节，糖少许，盐适量，葱适量；

烹饪步骤：第一步，将黑木耳提前在水中泡发，去蒂清洗干净，胡萝卜、黄瓜、杏鲍菇清洗干净后，切成丁；

第二步，炒锅预热后，倒上少许的油，先放入葱花爆香，接着放入胡萝卜丁，炒软变色后，放入杏鲍菇；

第三步，待杏鲍菇翻炒片刻后，加上泡发的黑木耳，加上适量的盐和糖调味；

第四步，最后加上黄瓜丁，翻炒均匀后，就可以关火了；

第五步，找出一个大小合适的盘子，将做好的素炒菜盛在盘子中，就可以开吃了。

烹饪小贴士：1、黑木耳需要在水中充分泡发，所以要提前准备黑木耳，买回来的干木耳，放在水中浸泡上两三个小时的时间，在炒胡萝卜的时候，需要用小火，将其炒软，最后再放入黄瓜丁，简单的翻炒片刻就可以出锅。

2、在这道菜中，我用到的调味料都是非常简单的，盐、糖，这样做出来的菜肴，吃起来清清淡淡原汁原味，也会更加健康的，非常适合小朋友吃，我们平时也应该多吃一些清淡的食物，尽量减少辛辣油腻的食物。

3、家常菜素炒杏鲍菇黑木耳胡萝卜，用1个杏鲍菇，一把黑木耳，简单的上锅炒一炒，吃起来口感脆嫩清爽，嚼着比吃肉还要香，所以非常建议大家回家尝试着做这道素炒菜。

调味料虽然可以增加菜肴的口感，提升味道，但是许多的调味料中，都是含有添加剂的，所以建议大家平时要多吃一些口味比较清淡的食物。