小编今天要想大家推荐一道凉菜，那就是凉拌苦菊。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解毒之功效，受到广泛的好评。到了三月份，大家已经陆续回来上班了，百废待兴，因此工作压力一定会很大，说不定还要面临加班到很晚，着急上火就是免不了的了。这个时候如果能来一道清热解毒的凉拌苦菊，那种爽感简直就是千金不换，万金难赎。它素有“天然解毒草”之称，一周吃两次，止咳生津，清热解毒。凉拌苦菊
By 髅小彬
配料：
苦菊 250克、蒜 2瓣、精盐 1匙、白砂糖 1匙、酱油 1勺、陈醋 1.5勺、香油 1勺、辣椒油 1勺
烹饪步骤：
1.苦菊择洗干净，放入盆中
2.蒜切末
3.苦菊中加入蒜末，盐，白砂糖，酱油，陈醋，香油和辣椒油
4.将苦菊和所有调料搅拌均匀即可
5.开吃
烹饪小贴士：
1、苦菊能够清热去火、还能够消炎抗肿，还有通便利湿的作用。2、苦菊对于保护眼睛是非常有用的。这是因为苦菊中所含的维生素C、胡萝卜素和B族维生素等对人体有益的物质含量是很高的，这些成分是保持人体正常代谢的重要物质。所以食用苦菊，那么苦菊中的维生素对保护眼睛、对抗糙皮病和脚气病等会有十分好的疗效。 3、苦菊在控制血糖方面也是很有用的。苦菊中的膳食纤维能加快肠胃的运动，加速通便排毒，在防癌和控制血糖两个方面十分有帮助。
你喜欢这道凉拌苦菊吗？
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