春节之前，以前的同事好友，从黑龙江老家给我邮来了很多虫草花蘑菇，每年都给我邮特产，真的很感谢有这样的朋友。虫草花，我家附近的早市偶尔会有新鲜的卖，碰上我也会买一点回来煲汤，这回有了干的就更方便了，啥时候想用了提前泡一点就成。这不今天给儿子煲了一点虫草花排骨汤，特鲜美好喝。

说起虫草花，可能有的人不太了解，有的人不知道，还以为是那个名贵的冬虫夏草，其实这是两种东西，冬虫夏草那个是可以入药的，非常昂贵，是冬虫夏草菌和蝙蝠蛾科幼虫的复合体，而虫草花只是一种菌类。别看虫草花没有冬虫夏草那么昂贵，但是其营养价值也是很高的。

虫草花含有丰富的蛋白质，18种氨基酸，各种维生素和微量元素也很丰富，性质平和，不易上火，很适合春天阳气上升的季节，常给孩子煲汤喝，有很好的抗菌消炎作用，能够增强体质预防感冒，而且有止咳平喘的功效，对干咳的效果很好；现在的孩子学习压力大，晚上睡眠不足，春天又容易犯困，多喝点虫草花汤，还可以恢复大脑的清醒，提高大脑记忆力，这样学习不费力。

当然对于营养吸收来说，一般煲汤效果是最好的，我平时用鸡肉、牛肉和排骨搭配虫草花煲汤都做过，今天就来分享排骨虫草花汤。

【排骨虫草花汤】

原材料：肋排2根，虫草花，枸杞

调料：盐，料酒，姜片

制作过程：

1、虫草花清洗干净，冷水提前浸泡1小时以上。

2、肋排斩成小块，清洗干净，煮锅加入适量清水，加入排骨和几片姜片、少许料酒大火烧开后，煮1分钟控水捞出。

3、把排骨和虫草花都放入砂锅中，加入几片姜片和少许料酒。

4、加入足够的开水，大火烧开后，转小火慢慢煲1小时40分钟。

5、最后加入少许盐调味，加入枸杞煮1分钟后关火。枸杞大家都知道，是养肝明目的好食材，春天给孩子煲汤，放一点对眼睛好。

如果有新鲜的虫草花也是可以的，就不用泡省事了，三月份，多给孩子喝这汤，鲜美易吸收，头脑清醒记忆好，还能增强体质，提高抗病能力，不易感冒咳嗽，别错过了。当然虫草花还有许多其他的功效，比如还有很好的滋润皮肤作用，女人常喝可以调节内分泌系统，有美容养颜的作用，是很好的菌类食物。

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