一年四季，我最不喜欢的季节，应属春天。南方的春天乍暖还寒，南风一起，厚重的湿气让我们有些许的喘不过气，人也蔫蔫的，容易犯困，做什么都提不起劲。这时，需要有一些清淡的饮食来拯救食欲不开的我们，家里的老火炖汤也换成了爽口的滚汤。这时候，我最爱用酸咸菜来做汤底，加点海鲜，如新鲜的小鱿鱼，这汤水酸酸的，鲜鲜的，开胃鲜美!
【食材】酸菜150g、小鱿鱼300g、姜1小块、盐适量
【做法】
酸菜冲洗干净，切条；小鱿鱼处理好，冲洗干净，剪成圈；姜洗净，切丝，与凉水一起放入锅中；煮开，下酸菜；再次煮开，先下小鱿鱼须；煮开，下鱿鱼圈；再次煮开，加盐调味；熄火即可食用。
【小五食记】
小鱿鱼在滚汤中一烫即熟，鱿鱼须煮的时间略久一点，最好先下，再下鱿鱼圈，这样鱿鱼须与鱿鱼圈的口感都刚刚好，比较鲜嫩。美食无它，食材新鲜，火候刚好，煮出来的菜就很好吃。
对吧，cookie猫？春天就要吃清爽开胃的酸菜鱿鱼汤
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