外型小巧可爱，就像一个个迷你卷心菜。这种蔬菜在我国并不是非常普遍，种植的人比较少，看起来和卷心菜很像，但是个头只有鸡蛋这么大，还被誉为是“史上最小的卷心菜”，这种孢子甘蓝长得非常特殊，会围着一个植株开始生长，所以这个植株旁边都是孢子甘蓝。
食用孢子甘蓝，舌头会尝到丝丝苦味，不过食用过后，唇舌会有清甜的味道溢开来，回味很清爽舒服。这就是人们常常说的“先苦后甜”吧！
材料
孢子甘蓝1斤，蒜4瓣，剁椒一大勺，糖1小撮
做法
1.孢子甘蓝洗净，对半切开。锅内油热后将孢子甘蓝、蒜片、剁椒同时倒入翻炒，并加入糖，倒一汤匙水使锅内调料混合得更均匀些
2.炒两三分钟看锅内水份已收干即可。
小诀窍
1、加糖是为了提鲜。剁椒已有咸味，所以不用再加盐。 2、孢子甘蓝适合多炒一会儿，否则会有辛辣味儿。
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