别光给孩子吃肉，多给孩子吃它，比肉有营养，提高免疫力，别错过

经常在微信群聊天的时候，好多宝妈考说孩子不爱吃饭，挑食之类的话。有的宝妈为了给孩子补充营养，天天只会让孩子吃肉，其实这种做法是错误的，再好的东西天天吃也会腻，再说吃多了也不容易吸收，给孩子补充营养不一定是肉，素菜也一样可以。我今天给大家分享一道素菜，我家孩子特别爱吃，而且营养也很丰富，提高免疫力，宝妈们千万别错过。

今天给大家带来的这道菜就是“香菇青菜”，香菇味道鲜美，香气扑鼻，素有山珍之王之称。是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，它含有30多种酶和18种氨基酸。香菇中还含有的香菇多糖，可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；这三种细胞的活性增强，就可以大大的提高抵抗力和免疫力。因此，多给孩子吃这道菜，不但味道鲜美，还能提高孩子的免疫力，千万别错过哦。

【香菇青菜】

食材：上海青400克，新鲜香菇300克，蒜头15克，盐适量，白糖少许，蚝油适量，鸡精适量，凉开水一大碗。

烹饪方法：

第一步：首先把上海青切掉老的部分，清洗干净，放入盆里，放入一勺盐浸泡30分钟，浸泡好冲洗干净，沥干水待用，蒜去皮洗净切成蒜末。

第二步：香菇剪掉根部，清洗干净切成片，放入盘里待用。

第三步：锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖调匀，把上海青放入烫熟。

第四步：提前准备一大碗凉开水，把烫熟的上海青放到凉开水里过凉。

第五步：把过凉的上海青摆入盘中。

第六步：热锅放入适量油，烧至8成热，放入蒜末爆香。

第七步：放入香菇翻炒一会，加入适量盐和适量蚝油翻炒均匀，倒入适量水，焖5分钟，焖好以后放入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

第八步：把炒好的香菇盛到装上海青的盘里，美味的香菇青菜做好了，鲜美极了。

小提示：

1、青菜洗干净用盐水浸泡，可以去除农药残留物和菜虫。

2、上海青烫熟，放到凉开水里过凉，这样可以保持翠绿。

3、炒香菇的时候，加点蚝油，味道更鲜。