​导语：开学后孩子就馋这烫面鸡蛋饼，内陷丰富面皮柔软，营养早餐好选择

鸡蛋饼是人们在早餐的时候，经常会吃的一种，里面可以随意的添加上自己喜欢的配菜，吃起来非常的清淡有营养，受到了很多人的喜欢，我要分享给大家的这种鸡蛋饼是用全开水烫面做成的“烫面菠菜鸡蛋饼”，全烫面饼有一个好处便是，烫出来的面皮非常的柔软，老人和小孩都是可以非常轻易咀嚼的，吃起来也比较容易被吸收消化，所以这款鸡蛋饼是适合各个年龄阶层的人们食用的，尤其是家里有老人和小孩的，非常的建议大家尝试着做一做。

在这份鸡蛋饼中，搭配上了菠菜、胡萝卜、黑木耳、虾皮等，将这几种营养价值皆是非常高的食材放在一起，做出来的鸡蛋饼无疑是非常棒的，而且这款鸡蛋饼制作起来是非常简单容易的，很轻易便可以制作成功，所以大家完全不用担心操作的问题，早上给家人制作一份美味的鸡蛋饼，让家人都能吃的开开心心的，菠菜可是有着“营养模范生”的称号，能够起到补血的效果，是非常不错的一种蔬菜，接下来我们一起学习这道烫面菠菜鸡蛋饼。

烫面菠菜鸡蛋饼的做法：

备用食材：面粉200克，菠菜1把，鸡蛋2个，胡萝卜1块，虾皮少许，芝麻油适量，黑木耳适量，盐适量，开水适量；

制作过程：第一步，首先将准备好的菠菜择洗干净，锅里添上水，带水煮开后，放入菠菜，焯烫一下；

第二步，捞出来后，马上过一遍凉水，接着将其切成碎末，同时也将胡萝卜和提前泡发好的黑木耳，切成碎末；

第三步，200克面粉舀在和面盆中，浇上开水，用筷子快速的搅拌至没有干粉，并且不烫手的状态，揉成团；

第四步，揉成团的面团，醒发一会的时间，便可以揉成光滑的面团；

第五步，醒发好之后，取出来，移放在案板上面，搓条切剂子，按照自己的喜好准备上一个比锅小的盘子，将切好的剂子，按扁后擀成比盘子稍微大点的皮；

第六步，将之前切好的配菜盛在一个盆中，加上虾皮，2个生鸡蛋，芝麻油和盐，搅拌均匀成馅料；

第七步，拿起一张饼皮，放在撒过干粉的盘子中，铺满馅料，然后给上面再覆盖上一张；

第八步，整理好之后，用擀面杖沿着盘子的边缘处擀一下，去掉多余的边饼后，倒扣出来后捏一下边，让边沿更加的牢靠不露馅；

第九步，烧热锅，加上少许的油，放上饼，中小火开始烙，待内陷凝固，双面表皮上色后即可出锅。

烹饪小技巧：1、你在家制作的时候，可以将里面的内陷换成是其他自己喜欢的蔬菜，只要可以放心搭配在一起就可以。我这种用全烫面做出来饼，吃起来是非常柔软的，如果你喜欢吃比较有韧度有嚼劲的饼，便可以采用半烫面。

2、在开学后，我家孩子就馋这款烫面菠菜鸡蛋饼，每天都吵着要吃，我也是非常乐意给孩子做这款饼的，毕竟我搭配的内陷是非常的丰富，菠菜、木耳、胡萝卜全都是孩子喜欢吃的，而烫面做的面皮也是非常柔软的，非常利于孩子咀嚼，实在是营养美味早餐的好选择。

3、营养美味烫面菠菜鸡蛋饼，外皮柔软内陷丰富，孩子早餐就馋它。

这份美味营养又健康的早餐饼，快点收藏起来，做给家人吃，从此让你的家人也爱上吃早餐！