许多人喜欢吃烤串~
因为烤串不仅够味还特别香~
虽然家里老人老念叨外面街边烧烤摊不卫生,灰尘满天飞,
但我们还是难以抵抗那一口美食的诱惑~
毕竟那是烤肉串啊!油香肉嫩,十分带劲!
就算是烤韭菜,也超级超级难以形容的好吃!
但食物当然还是越健康越好,而且现在烤串的价格也越来越贵,
想吃个过瘾也真不容易~
因此,今天我想跟大家一块了解下家常烤串的做法~
我最最喜欢吃肉啦~所以下面分享的是烤肉串的做法~
1.做家常烤肉串需要的材料
首先,当然是羊肉啦~
想要吃得饱,买上一整斤最好~
然后辅料是适量孜然、辣椒粉和盐~
烤肉串所需要的材料真的非常简单~
只是大家要记得准备道具呀~
那便是烤签和碳炉~
2.做家常烤肉串的步骤
1)将准备好的羊肉切成指甲盖大小~用烤签串起来,一根大概四到五块肉,要记得肥瘦搭配哦!
2)开始烧碳炉~
3)开始烧烤,先把羊肉放碳炉上预热一会,然后再拿出烤炉撒上盐、孜然和辣椒~
4)把羊肉串再放回烤炉多烤一下,记得翻面~
5)双手拿烤串互相挤压,这样可以达到调料均匀的目的~
6)烤制的差不多的时候,多上一次调料~
3.做家常烤肉串的重点
1)烧烤其实最重视调料的均匀程度和火候的调节~
2)要注意肥瘦搭配,烤串才会更好吃一些~
3)选羊肉最好买小山羊肉,因为小山羊的肉质味美鲜嫩~
4)光泽高的羊肉是注过水的,最好买亚光的肉~
5)烤制的时候最好用果木碳~会比较健康一些~
6)最后一次上调料的时候,如果没有手感,可以分两次上盐,免得过重口味和过咸~
这次的家常烤肉是不是超级简单呢?
如果家里有小孩,没事做一些烤肉串吃也非常不错~
这样小孩子就不会吵着要出去买烧烤了~
而且,其实自家的烤肉串真的会比外面街上卖的干净卫生很多~
另外,如果感觉烧碳炉太过麻烦,其实将孜然、辣椒、盐和油在羊肉串上刷好,然后将其放烤箱里,也能做出非常好吃的烤肉~
只是气氛可能没有用烤炉那么融洽~
而且用烤炉烧烤,的确也更有感觉一些~
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