土豆是一道百吃不厌的美食，做法也是多样化，有时候真让人不知道选择怎么样做最好吃。只有把每个做法都吃上一遍才知道，不过吃来吃去还是土豆烧肉吃不腻。这里就和大家分享分享菜谱，想学的朋友，下面做法步骤可得看好哦！
食材：土豆1个，猪瘦肉150克，郫县豆瓣酱，剁椒，淀粉，大蒜两掰，葱一颗，生抽酱油，盐，油。
烹饪技巧： 1，土豆用刮刀工具削掉皮，然后切成小块状。
2，瘦肉切成片后，添加淀粉和生抽酱油，带上手套抓匀。
3，锅内入油，开上旺火下大蒜爆炒出香味来。
4，接着下土豆快速翻炒下，倒上点生抽酱油炒匀后，加入盖过土豆的清水，盖上锅盖土豆焖煮至八成熟。
5，揭开锅盖，汤汁未烧干，如汤汁很少了，就再加入点清水，把裹好淀粉的瘦肉入锅，再放上一汤勺的郫县豆瓣酱，少量剁椒和盐，用铲子翻炒下，待盐均匀后起锅。
6，撒上点葱花点缀下，一道味美又下饭的土豆烧肉片即可上桌了，这么做没人不爱吃，特别是有豆瓣酱的味道，配上饭那味道真开胃。每次做都吃光光的，连汁都不剩！
小贴士： 1，土豆尽量切小块点，这样比较容易熟的快。 2，不喜欢吃辣的可以不放辣椒，味道也是不错的哦！
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内容转自：吃货宝典
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