本文导读

煲汤，一个能够代表广东的词汇~今天就让小编带大家来看看广东的煲汤文化吧~

广东人爱喝汤，在全国各地都出名了，甚至有人说：

小编不服！！！

虽然我们爱喝汤，但可不是什么都拿来煲汤的~

下什么料，怎么煮，煮多久，可全部都是有讲究的！今天小编就带你们看看煲汤的故事，顺便教你怎么煲汤更好~

为什么广东人那么爱煲汤？

1. 爱喝汤=会保养

热气腾腾的靓汤+一个为大家分汤的妈妈，是许多广东家庭吃饭的常态。清淡的饮食加上医食同源的传统思想，让许多广东妹子皮肤水灵灵、身材超级好~（至少小编身边的都是）

最简单的食材，只要会吃，就能养生！会保养的人，总是把食疗的作用发挥得淋漓尽致。

《黄帝内经》里也说了：「五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。」所以养生其实很简单，吃得好了，身体就好了。

广东人的汤，不仅好喝，还常常会根据时节的更改添加不同的食材，春季祛湿、夏季降火、秋季滋阴、冬季补益......润肺止咳又或者健脾祛湿，每个会煲靓汤的妈妈，都是一名家庭健康守护者。

2. 煲汤就是生活

汤，比起其他的菜式，操作算是十分简单了。只要准备好食材全部丢进锅里，等时间一到就可以上桌。养生功效还不少。

而且还很有排面，在大部分中国人心中，有一道汤，才是一顿完整的饭。

家里煲汤的时候，小编总喜欢时不时去厨房闻闻香味。当那些白色的雾气裹着香甜弥漫的时候，觉得自己就置身在幸福里。

伴着咕嘟咕嘟的声音，可以见到汤水的颜色在慢慢变浓，食物的各种特点，碰撞融汇在一口鲜甜里，真材实料的新鲜，是去外面餐馆吃不到的。

空闲时煲汤，已经成为很多忙碌的现代人解压与犒劳自己的方式了。

推荐几款汤

适合冬春交际之时喝的汤有很多，小编搜罗了一番，又问了许多煲汤高手，特意推荐大家以下几款：

1. 蛹虫草螺片汤——过年了，犒劳下自己

材料：螺片（干海螺片）、芡实、蛹虫草、山药、桂圆、陈皮

这一款汤全家都能喝，螺片泡发后恢复紧实的肉身，散发出鲜甜，蛹虫草补肺益气、怀山健脾补气...陈皮解腻，帮助脾胃的运化。

年夜饭适合煲这款汤，让一家老少吃顿好的，很有必要。

2. 珍菌汤——假期后半段，吃点清淡的

材料：冬菇、茶树菇、云耳、芡实、百合

在小编最爱的美食里，菌类排行第一。爆炒也好，煲汤也好，总有一股特别的鲜，无可替代。哪怕不下肉，也有甜甜的滋味。

再加上芡实和百合，一起煲煮，有润肺止咳、清心安神的作用。假期后半段，可以来一碗朴素而美味的素汤清清肠胃。

3. 清补汤——赶走冬春之际的湿、热、闷

材料：怀山，芡实、莲子、枸杞、生薏米、桂圆

过年期间，也处于冬春交际，岭南地区已经开始慢慢进入湿润天气了。这时候来一碗清补汤，既能健脾祛湿，又能益胃补气。

清补汤的功效写在名字里，补而不过。作为广府群众四季必备的靓汤，有着不可撼动的餐桌地位。

4. 花胶枸杞汤——滋阴养颜，给你好肤色

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材料：花胶、莲子、枸杞、怀山、芡实

花胶，是女性的养颜珍品，还是理想的高蛋白低脂肪食品，腰膝酸软，身体虚弱的人可以常吃。

用花胶煲的汤，口感是香浓的。加上搭配好的芡实、怀山、莲子和枸杞，会有更丰富的滋味。女孩子多喝点，对皮肤好。