鲜虾烧板栗
材料：鲜虾500g，板栗200g，洋葱1/2个，蒜薹200g，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g
做法：1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。
2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。
3.倒入虾翻炒均匀。
4.放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。
5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可
蒜薹肉末
材料：蒜薹、猪里脊肉、红小米椒、姜
做法：1.肉用水洗下，切成肉末状、放到碗里加入料酒、盐，腌制十分钟
2.蒜薹剪掉顶部，洗净切成1厘米长小段装盘备用
3.红小米椒洗净切成一厘米长小段、姜洗净切成小丁
4.热锅倒入植物油，待油8成热时倒入肉末翻炒
5.待肉末稍微变色时，倒入红小米椒、姜、加入适量老抽翻炒
6.待炒出辣椒香味时，倒入蒜薹，加入适量盐、鸡精、十三香翻炒
7.蒜薹8成熟时就可以出锅装盘了（蒜薹别炒太熟，不然影响口感）
蒜味黄鱼
材料：黄鱼 1尾(约380克)、蒜片 40克、红辣椒末5克、葱花10克、盐 1大匙、酱油1小匙、米酒2大匙、胡椒粉1/2小匙、色拉油1大匙
做法：1.黄鱼洗净,去除鳞、鳃及内脏备用。
2.在作法1的黄鱼上铺上蒜片及红辣椒末,再均匀撒上所有调味料。
3.取一内锅,放入作法2的黄鱼,再放入电锅,外锅加约1/2杯水(材料外),盖上锅盖,按下开关,蒸约10分钟,盛盘后摆上葱花。
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