火遍大街小巷的爆浆鸡排，自己在家就可以做，做法非常简单。 鸡排裹上芝士，咬一口浓浓的芝士香味，超级好吃。
By 红姨的阅食记
用料
鸡胸肉 2块
芝士 4片
淀粉 1小碗
面包糠 2大勺
鸡蛋 2个
料酒 2勺
生抽 2勺
黑胡椒粉 2勺
蚝油 2勺
做法步骤
1、生姜切丝，备用。
2、鸡胸肉平切，不要切断。
3、用肉锤把鸡胸肉砸软。
4、放到一个大碗里，撒上黑胡椒，抹匀。放入姜丝，料酒，生抽，蚝油，腌制15分钟。
5、腌制好的鸡胸肉，用水把腌料冲干净，放入2片芝士片。
6、包裹好后，裹上一层鸡蛋液，一定要裹均匀。
7、裹上一层淀粉，用手拍打，裹均匀。
8、再裹一层鸡蛋液，裹均匀。
9、最后裹一层面包糠，反复压实。
10、放入油锅里，小火炸15分钟左右即可。
小贴士
炸鸡排的时候，一定要小火炸，防止炸糊。
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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